Krémes kókuszos kukoricaleves
- Hozzávalók:
-
- 1 szál zeller
- 1 közepes feldarabolt vörös hagyma
- ½ jalapeño paprika
- 4 csésze kukorica
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 szál koriander
- 1 csésze kókuszpehely
- ízlés szerint feketebors
- ízlés szerint tengeri só
- 1 1/2 evőkanál olívaolaj
- 2 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségalaplé
- Elkészítés:
-
A kókusz és a kukorica párosítását talán el sem tudja képzelni, de higgye el nekem, hogy tényleg csodálatos! A kukoricának általában nincs túl jó híre, pedig sok antioxidánst tartalmaz, ami a főzés során még gyarapodik is. Nagy adag élelmi rostot is tartalmaz, és tudható róla, hogy az egészséges látást is támogatja. Az íze tökéletesen harmonizál a natúr, bio kókusszal, a csipetnyi jalapeño pedig remek reggeli vagy könnyű vacsorát varázsol belőle.
