Karácsonyi gluténmentes kuglóf
Nehézség
Főzési idő:
45 perc
Elkészítési idő:
30 perc
Elkészítési idő:
Összesen 75 perc
- Hozzávalók:
-
- 6 tojás
- 100 g bio kókuszcukor
- 100 g vaj
- 150 g rizsliszt
- 125 g darált dió
- 8 g sütőpor
- 70 g fagyasztva szárított (liofilizált) málna + néhány a díszítéshez
Citromos mázhoz:
- 2 vegyileg kezeletlen citrom (héja és leve)
- 70 g nádcukor
- 70 g vaj
- 1 tojás
- Elkészítés:
-
Válasszuk szét a tojássárgáját a fehérjétől. Adjunk hozzá egy kevés sót, és a Delimano Kitchen Robot Pro robotgép segítségével verjük szilárd tojáshabbá. A habot tegyük át egy tiszta edénybe, majd tegyük félre. Helyezzük a tojássárgáját és a cukrot egy konyhai robotgép rozsdamentes acél táljába, és keverjük habosra. Fokozatosan adjuk hozzá az olvasztott vajat, a sütőporral kevert rizslisztet és a darált diót. Óvatosan keverjük össze, és adjuk hozzá a fagyasztva szárított málnát.
Végül keverjük bele nagyon óvatosan a tojásfehérjéből készült habot. Öntsük a kész tésztát egy kizsírozott, lisztezett tortaformába, és süssük 40-45 percig 165 °C-on.
A citrommázat következőképpen készítsük el: forraljuk fel a vízfürdőt. A víz felforralása után tegyük a tálba a reszelt citromhéjat, és öntsük fel citromlével. Adjuk hozzá a cukrot, és hagyjuk feloldódni. Ha megfőtt, adjuk hozzá a tojást, és alaposan keverjük össze, hogy az egész összeálljon. Amikor a keverék besűrűsödött, adjuk hozzá az olvasztott vajat és keverjük össze. Öntsük a mázat a megsült süteményre, és díszítsük a málnával.
Jó étvágyat kívánunk!
Kiemelt ajánlatok
-
Kitchen Robot Pro robotgép
59 999 Ft56 999 Ft Club5* árClub5* tagok megtakarítása 3 000 Ft ennél a terméknél.
-
Kitchen Robot Deluxe Noir robotgép
89 699 Ft85 214 Ft Club5* árClub5* tagok megtakarítása 4 485 Ft ennél a terméknél.