Cukkinis, garnélás tészta wokban készítve

A tésztát forrásban lévő sós vízben főzzük al dente (roppanósra). Lényeg, hogy ne főzzük túl puhára. A tésztát szűrjük le.

Közben készítsük el a ragut.

A pórét karikára, a cukkinit baton-ra vágjuk (kb. 4-5 mm széles csíkokra).

Az olajat hevítsük fel a wokban, és pirítsuk meg benne először garnélákat. Ha elkészültek vegyük ki őket egy tányérra, és tartsuk melegen.

Majd ugyanezen az olajon (egy keveset adhatunk még hozzá) pirítsuk meg a pórét, és a cukkinit is. A zöldségekre tegyük vissza a garnélákat, pár másodpercig pirítsuk őket együtt, majd ízesítsük chilivel, halszósszal, citromlével, sóval.

Öntsük fel a kókusztejjel, és adjuk hozzá a mézet.Forraljunk egyet rajta, majd szedjük rá a kifőtt tésztát, és további 1-2 percig pároljuk így.

Azonnal forrón együk.Ízesíthetjük friss koriander levéllel, vagy bazsalikommal, illetve pirított mogyoróval.