Az Ön kosara üres.

Próbálja ki a

Hátszín nyári zöldségekkel

Hátszín nyári zöldségekkel
Főzési idő : Nincs megadva
Elkészítési idő : Nincs megadva
Elkészítési idő : 45
Hozzávalók:
  • 4 szelet hátszín (kb.4x16dkg)
  • Újburgonya 20dkg
  • Cukkini 1db
  • Gyöngyhagyma 0,1kg
  • Sárgarépa 20 dkg
  • Koktélparadicsom 10dkg
  • Angolzeller 10 dkg
  • Snidling 1 csokor
  • Olívaolaj 2cl
  • Só, bors
Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítjuk, közel azonos méretűre daraboljuk (tipp: érdemes a Delimano Kyocera kerámia késeket használni, mivel ez esetben a zöldségek nem érintkeznek fémmel és így nem lesz mellékízük, nem színeződnek el). Készítési idejük sorrendjében, nagyjából 5 perces különbséggel pároljuk készre a zöldségeket: újburgonya, sárgarépa, gyöngyhagyma és angolzeller, végül a cukkini és a koktélparadicsom). Mindezt a Delimano Dry Cooker edényben, fedő alatt nagyon kevés folyadék hozzáadásával,a folyamatosan cirkuláló forró levegőt kihasználva közepes lángon mindössze kb.20 perc alatt készítjük el. Így egészséges, ízekben és vitaminokban gazdagabb zöldség köretet készíthetünk, melyet a tálaláskor finomra vágott snidlinggel keverünk.

A 4 szelet hátszínt sózzuk, borsozzuk, forró Delimano tapadásmentes kerámia serpenyőbe helyezzük és mindkét oldalát 3 percig sütjük. Ezt követően 180 C-ra előmelegített sütőbe helyezzük 4-5 percre. Így közepesen átsült húst kapunk. A sütési idők a készültségi fokoknak megfelelően tetszés szerint változtathatók.

Szerző : Györffy Árpád